Pšenično brašno za picu T-00
Za vrhunske majstore u kuhinji, kada običan recept postane umetničko delo
Naša namenska brašna su tehnološki prilagođena specifičnim zahtevima pekarstva i poslastičarstva, pružajući vam stabilnost i savršen rezultat svaki put.
Originalni italijanski recept u vašoj kuhinji
Brašno tip 00 je tajni sastojak svakog vrhunskog pica-majstora. Dobijeno je najfinijim mlevenjem samog srca pšeničnog zrna, čime se postiže tekstura slična puderu, ali sa izuzetnom snagom koju daju pažljivo odabrani proteini.
Zahvaljujući visokom kvalitetu glutena, testo možete razvući do neverovatne tankoće bez rizika od kidanja.
Ovo brašno je projektovano da izdrži visoke temperature (preko 400°C) u pica-pećima, dajući onaj prepoznatljivi „leopardov uzorak“ na rubovima. Dobijate autentičnu teksturu – korica je tanka i hrskava pod zubima, dok unutrašnjost ivica ostaje vazdušasta, meka i mirisna. Obezbeđuje brzo i lako mešenje bez grudvica. Idealno za testa koja „odmaraju“ 24 do 48 sati u frižideru, čime se postiže maksimalna svarljivost i razvoj aroma.
Za šta je Idealno
Zahtevi kvaliteta
-
Energetska vrednost:
1505 kJ / 355 kcal
-
Masti:
1,2 g
-
Zasićene masne kiseline:
0,2 g
-
Ugljeni hidrati:
71 g
-
Šećeri:
1,8 g
-
Vlakna:
3,1 g
-
Proteini:
14 g
-
So:
<0,01 g
